進口魚粉因為適口性好和營養(yǎng)價值豐富成為教保料配方中優(yōu)質動物蛋白原料的首要選擇，篩選使用符合品質標準的魚粉不僅有利于乳豬的誘食和消化吸收，而且魚粉里的未知促生長因子還能促進乳豬的生長發(fā)育。但是由于魚粉價格昂貴，同時根據魚粉的加工方式、色澤、產地、品質不同又產生了不同的價差，因此市場上進口魚粉的以次充好和摻雜使假現象從未間斷。人工添加氨基酸與羽毛粉、低檔魚粉勾兌冒充進口魚粉等以次充好現象屢禁不止。專業(yè)生產教保料的企業(yè)如果添加不符合品質標準的進口魚粉生產教保料，不但起不到預期效果，還會造成教保料營養(yǎng)價值降低、氨基酸紊亂和乳豬采食量下降，繼而影響乳豬的生長發(fā)育和造成教保料企業(yè)客戶流失。現根據長期在中國一線飼料企業(yè)查看進口魚粉品質的工作經驗，結合乳豬的生理生化特點，總結進口魚粉徒手鑒別的十大標準供行業(yè)人員參考學習。

一、入口即化的口感。

　　優(yōu)質新鮮的魚粉入口即化，偽劣或者過期魚粉入口含而不化，且伴有哈味和苦味;

二、深淺不一的色澤。

　　優(yōu)質新鮮的魚粉從外觀看伴有魚眼、魚鱗、魚骨、魚刺、魚肉、少量的蝦蟹等深淺不一的魚纖維全魚結構組成，偽劣魚粉色澤一致，沒有明顯的魚體各個纖維結構組成;

三、淡淡魚片的香味。

優(yōu)質新鮮魚粉為淡淡的魚片香味，偽劣魚粉呈腥臭味、氨味、哈喇味;

四、規(guī)則的粉碎粒度。

　　優(yōu)質新鮮魚粉全魚經過切碎、蒸煮、壓榨、干燥、冷卻、粉碎、篩分后呈規(guī)則的粉狀，偽劣魚粉采用超微粉呈現面狀、糊狀。

五、澄清無雜的上清液。

　　優(yōu)質新鮮魚粉在燒杯加水后上清液澄清無雜無漂浮物，偽劣魚粉注水后上清液渾濁，摻雜的有機物和無機物分別漂浮和沉淀;

六、符合標準的酸價。

　　酸價代表脂肪的氧化程度，酸價越高，脂肪的氧化程度越嚴重，酸價高的魚粉不飽和脂肪酸大量被破壞，魚粉營養(yǎng)價值降低，產生難聞的氣體，危害乳豬健康;

七、符合標準的灰分。

灰分高蛋白高的魚粉可能存在摻雜使假，蛋白低灰分高的魚粉魚骨可能偏多;

八、符合標準的鈣磷。

　　鈣高磷低的魚粉可能摻有碳酸鈣或者貝殼粉類物質，鈣低磷高的魚粉可能摻有魚溶漿或者魚油;

九、符合標準的揮發(fā)性鹽基氮。

　　揮發(fā)性鹽基氮代表魚粉中蛋白的腐敗程度，紅魚粉如果揮發(fā)性性鹽基氮過低也可能摻假，揮發(fā)性鹽基氮越高魚粉的氨基酸破壞越嚴重，魚粉的營養(yǎng)價值降低;

十、符合標準的組胺。

　　組胺代表原魚的腐爛程度，原魚在加工前被微生物分解越嚴重，組胺含量越高，使用組胺超標的魚粉可對乳豬的消化道有強烈的刺激作用，嚴重的可造成腸胃出血、糜爛。